Fırında Çanak Köfte Tarifi
İşte nefis bir fırında çanak köfte tarifi:
Malzemeler:
Köfteler için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı
- 1 çay bardağı süt
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Sos için:
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Üzeri için:
- Yoğurt
- Kıyılmış maydanoz veya pul biber
Hazırlanışı:
- Öncelikle bulguru sıcak su ile ıslatın ve üzerini örtüp şişmesi için bekletin.
- Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın. Büyük bir karıştırma kabına kıymayı, ıslattığınız bulguru, rendelenmiş soğanı, galeta ununu veya ekmek kırıntısını, sütü, yumurtayı ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcı elde edin. Köfte harcınızın kıvamı, yoğurduğunuzda kolayca şekil alacak kıvamda olmalıdır.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın. Ortasını hafifçe çukur yaparak çanak şekli verin.
- Hazırladığınız çanak köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Bir sos tenceresinde sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu kaynatın ve ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu, çanak köftelerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çanak köfteler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız çanak köfteleri servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve kıyılmış maydanoz veya pul biber serperek servis yapın.
Afiyet olsun!
