15Şehzade Kebabı tarifi
Şehzade Kebabı malzemeleri
1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
5-6 diş sarımsak
karabiber
pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
sıvı yağ
tuz
Şehzade Kebabı hazırlanışı
Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar su doldurulur.
Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak zerinde biriken köpükler alınır.
Ardından kapak kapatılarak 10 dakika pişirilir.
Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır.
20 dakika kadar tuzu suda bekletilir. Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır.
Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur.
Yeşil biberler de doğranıp ilave edilir.
Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Karabiber, pul biber, tuz ilave edilir.
Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar ve hazırlanan etli karışım alınarak karıştırılır.
Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir. 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Yüce Allah cc.’ın bizler için yarattığı binlerce çeşit gıdaların birkaçından nefis bir kebap tarifi öğrendik. Allah sağlık sıhhat afiyet versin. Şükrümüzü unutmayalım. Semih YAŞAR.
Diğer tariflerimize göz atabilir, sitemizin diğer bölümlerinden de yararlanabilirsiniz…
Nimet ile ilgili ayetler
Şükür ile ilgili ayetler
