Evde Lahmacun Tarifi

Ev yapımı lahmacun tarifi oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte evde lahmacun yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Evde Lahmacun İçin Malzemeler:

Hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 300 gram kıyma (dana veya kuzu)
• 2 adet büyük boy domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri için:

• Limon dilimleri
• Maydanoz veya taze nane yaprakları

Hazırlanışı:

1. Hamur için unu bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
2. Ilık suyu, mayayı, şeker ve tuzu havuzun ortasına ekleyin. Mayanın kabarması için birkaç dakika bekleyin.
3. Ardından sıvı yağı ekleyip yavaşça karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru üzerini bir bezle örterek, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
5. Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Soğanı, sarımsağı, domatesleri ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın.
6. Bir tavada kıymayı kavurun. Ardından doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
7. Soğanlar yumuşayınca doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyin. Sebzeler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
8. Sebzeler piştikten sonra domates ve biber salçasını ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
9. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, un serpilmiş tezgahta ince yuvarlak şekillerde açın.
10. Açılan hamurların üzerine hazırladığınız iç harcı paylaştırın.
11. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Lahmacunları tepsiye dizin.
12. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında lahmacunlar altın sarısı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 10-12 dakika).
13. Fırından çıkan lahmacunların üzerine limon dilimleri ve maydanoz veya nane yaprakları koyarak sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!