Açma Tarifi

Açma Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (sarısı hamur için, beyazı üzerine sürmek için)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya 20 gram yaş maya
• İç harcı için tercihinize göre peynir, zeytin, sucuk, veya pastırma

Yapılışı:

1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
2. Maya ve toz şekeri ılık sütte eritin. Havuzun içine mayalı sütü, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
4. Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgahta açın. İsteğinize göre iç harcı ekleyin (peynir, zeytin, sucuk, vs.).
5. Hamuru, iç harcıyla birlikte rulo şeklinde sarın ve istediğiniz boyutta parçalara kesin.
6. Kesilen parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta akı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
9. Fırından çıkan açmaları ılık veya sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!