Açma Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı hamur için, beyazı üzerine sürmek için)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya veya 20 gram yaş maya
- İç harcı için tercihinize göre peynir, zeytin, sucuk, veya pastırma
Yapılışı:
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Maya ve toz şekeri ılık sütte eritin. Havuzun içine mayalı sütü, sıvı yağı, yumurta sarısını ve tuzu ekleyin. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgahta açın. İsteğinize göre iç harcı ekleyin (peynir, zeytin, sucuk, vs.).
- Hamuru, iç harcıyla birlikte rulo şeklinde sarın ve istediğiniz boyutta parçalara kesin.
- Kesilen parçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta akı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
- Fırından çıkan açmaları ılık veya sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!
