Sodalı Börek Tarifi

Sodalı Börek Tarifi

sodalı börek tarifi hazır yufkadan

Malzemeler:

5 tane yufka
1 çay bardağı sıvıyağ

İç harcı için:

250 gram karışık peynir
yarım demet maydanoz
1 yumurta akı

Üzeri için:

3 tane yumurta
2 şişe soda

hazır yufkadan Sodalı Börek yapılışı:

Fırın tepsisini yağlayıp, bir yufkayı serelim. Yufkaları parçalayıp, tepsiye aralarını yağlayarak yerleştirelim, arasına peynir ve maydanoz karışımı serpilir. Yumurta akıda serperek, üzerine parçaladığınız yufkaları döşeyelim, aralarına peynir harcı ve yumurta akını serpelim ve böreği dilimleyelim. Üzerine önce çırptığımız 3 tane yumurtayı sürelim daha sonra iki şişe sodayı her yerine gelecek şekilde dökelim. Hazırladığımız bu böreği, 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim. Bu böreği sabahtan yapabilirsiniz, misafirleriniz geleceğine yakın 190 derecelik ısıda nar gibi kızartıp, servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

İşte size puf puf kabaran sodalı börek tarifi; 

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1 paket kabartma tozu (10 gram)
• Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/4 demet maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Hamur için, unu bir kabın içine alın. Ortasını havuz şeklinde açın.
2. Yoğurt, sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
3. Yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyebilirsiniz.
4. Hamuru streç filmle örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
5. İç harç için, beyaz peyniri bir kaseye ezin. İçine yumurta, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. Dinlenen hamuru unlanmış bir zeminde açın. İki katı büyüklüğünde açmaya çalışın.
7. Açılan hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı yayın.
8. Hamuru, iç harçla birlikte rulo şeklinde sıkıca sarın.
9. Rulo şeklindeki hamuru bir bıçak yardımıyla dilimleyin ve dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin, yaklaşık olarak 20-25 dakika.
12. Fırından çıkan sodalı börekleri sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!