Kuzu Etli Pilav Tarifi
Yüce yaratıcımız bizim için sayısız nimetler yaratmıştır. Pirinç hakkında kısa bilgi verelim; Buğdaygillerden, kökleri bol Su içinde yetişen bir bitki olan pirinç, mısır ve buğdaydan sonra en fazla ekimi yapılan bitki türüdür.
Dünya nüfusunun yarısından fazlası için beslenmede büyük bir önem taşır. Pirinç, yeryüzünün en eski yiyeceklerinden biridir. 8000 yıldır Çinde yenildiği arkeolojik kayıtlardan bilinmektedir. Su içinde aylarca kalarak yetiştirilir. Yetiştirilmesi çok zahmetlidir. Bu lezzetli yemeği yaparken ve yerken bunları düşünerek şükrümüzü eda etmeliyiz.. Semih YAŞAR
Malzemelerimiz:
1 kase pirinç,
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ,
1 yemek kaşığı tereyağı,
25 gram çam fıstığı,
1 tane havuç,
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 buçuk kase kaynar su,
Tuz.
Kuzu Etli Pilav Yapılışı:
Kuzu etli pilav yapmak için 1 kase pirinç 2-3 saat önceden sıcak suya koyulup ıslatılır.
250 gram kuzu eti kavrulur, fıstık ve havuçlar da ayrı ayrı kavrularak hazır edilir.
Suda bekletilen pirinçler iyice yıkanıp süzülür ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde karıştırarak kavrulur.
Kavrulan pirinçlerin üzerine 1 buçuk kase kaynar su ile tuz eklenip karıştırılır.
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir ve ocağın altı kısılarak tencerenin kapağı kapatılır.
Pilav ara ara karıştırılarak pişirilir ve suyunu çekip göz göz olunca karıştırma işlemi bırakılır (kesinlikle karıştırmayalım).
Pilav suyunu iyice çekince üzerine kavrulan kuzu etleri, fıstık ve havuçlar ilave edilir (karıştırmayın).
Tencerenin ağzına kalın bir peçete örtülür ve kapağı kapatılarak sofra bezine sarılır.
Kuzu etli pilav bu şekilde en az 15 dakika dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen pilavın kapağı açılır ve güzelce karıştırılarak servis edilir.
Yüce Allah cc.’ın bizler için yarattığı binlerce çeşit nimetten pirinç ve Et ile nefis Kuzu Etli Pilav Tarifi öğrendik. Allah sağlık sıhhat afiyet versin. Şükrümüzü unutmayalım. Semih YAŞAR.
Diğer tariflerimize göz atabilir, sitemizin diğer bölümlerinden de yararlanabilirsiniz…
Bayram Şekeri Tarifi
Kazandibi Tarifi
Portakal rüyası tatlısı tarifi
