Ezogelin Çorbası Tarifi

Malzemeler

1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı domates salçası
5 su bardağı et suyu veya su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

ÜZERİNE:

1-2 tatlı kaşığı kuru nane

Ezogelin Çorbası Tarifi

Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun.

Salçayı katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun.

Et suyunu veya suyu ilave edin.

Yıkanıp süzülmüş mercimeği katın, bir taşım kaynatın.

Kaynar suya ayıklanmış bulguru, pul biberi ve tuzu ilave edin.

Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin.

Ezogelin Çorbasının üzerine kuru nane serpiştirdikten sonra çorbayı servis yapın.

Afiyet Olsun…