Yayla Çorbası Tarifi – yoğurt çorbası tarifi
Malzemeler
5 su bardağı et-tavuk suyu veya su,
1 çay bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı tepeleme un,
1 çay bardağı su bardağı su,
1 tatlı kaşığı tuz,
Et veya tavuk suyunuz tuzluysa veya bulyon kullanıyorsanız tuz miktarını ona göre ayarlayınız.
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı su veya et suyu. (terbiyeyi inceltmek için).
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı toz biber veya pul biber.
Yayla Çorbası Yapılışı (Yayla Çorbası Tarifi)
Pirinci yıkayıp nişastasından arındırıp suyunu süzelim.
Tencereye et veya tavuk suyunu ve pirinci koyup ocağa alalım.
Pirinçler hafif yumuşayana kadar pişirelim.
Bir kaseye 1 yemek kaşığı unu ve 1 çay bardağı suyu koyup çırpalım.
Sonra kaynayan çorbanın içine karıştırarak ilave edip en az 5-6 dakika kaynatalım. (un kokusu olmaması için)
Terbiyesi için; bir kaba yumurtayı koyup çırpalım.
Üzerine yoğurdu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
Daha sonra içine 1 su bardağı suyu veya et suyunu ilave edip çırparak terbiyeyi inceltelim.
Kaynamakta olan çorbamıza hızlıca kaşıkla karıştırarak ilave edelim.
Bu şekilde 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
İçine tuzu ilave edip karıştıralım.
Üzeri için; tavada tereyağını eritelim.
Üzerine naneyi ve kırmızı toz biberi veya pul biberi ilave edip karıştıralım.
Pişen çorbanın üzerine ilave edelim.
Yayla Çorbamızı 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Şayet kıvamı çok koyu olursa içine bir miktar sıcak su veya et suyu ilave edebilirsiniz.
Yüce Allah cc.’ın sular altında bizler için yarattığı pirinçten nefis bir çorba tarifi öğrendik. Allah sağlık sıhhat afiyet versin. Şükrümüzü unutmayalım. Semih YAŞAR.
Diğer tariflerimize göz atabilir, sitemizin diğer bölümlerinden de yararlanabilirsiniz…
Şükür ile ilgili ayetler
