Saray Lokumu tarifi
Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi Renkli Saray Lokumu
Pratik Renkli lokumlar Tarifi
Bu tarifle evde kolayca lokum hazırlayabilirsiniz. Bayramda misafirlerinize tatlı bir hoşgeldin demek için güzel bir tarif…
Malzemeler: 8-12 kişilik
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
yarım nohut büyüklüğünde krem tartar
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı su
4 çorba kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
çay kaşığının ucu ile 3 farklı renkte gıda boyası
Saray Lokumu Hazırlanışı:
Şekeri ve suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Krem tartarı 1 çorba kaşığı suda eritin ve üzerine ekleyin.
Bu sırada tencerede oluşan köpükleri kağıt peçete ile alın.
Nişastayı 1 çay bardağı suda eritin. Kaynayan şuruptan 2 çorba kaşığı alıp içine karıştırarak ılıttıktan sonra şuruba katın.
Tenceredeki karışım koyulaşınca ocaktan alıp üçe bölün.
Her birine ayrı renk gıda boyası ekleyip karıştırın.
Üç adet kalıbın dibine hindistancevizi döküp karışımları üzerine boşaltın.
Kalın hindistancevizlerini de üzerlerine dökün ve dolapta soğumaya bırakın.
Daha sonra istediğiniz şekilde servis yapın.
Aşçının notu: Krem tartarını pastane ve aktarlarda bulabilirsiniz.
İsterseniz aşağıdaki gibi şekil verebilirsiniz.
