Ana sayfa  |    Favorilere Ekle   |   İletişim  |   Üyelik İşlemleri

 

Bilgisine göre davranmayan kimse, üzerine kitap yüklenmiş hayvandan başka birşey değildir.
Sadi Şirazi (ks)

 

 

 K a t e g o r i l e r

Konulara Göre Güzel Sözler
Meşhurlardan sözler
Güzel sözler
Konulara Göre Deyimler
Konulara Göre Atasözleri
Konulara Göre AYET'ler
Konulara Göre HADİS'ler
Bayram - Kandil - mesajları
Nasihatler
Paylaşılan resimler
Kainat hakkında bilgiler
Dünya Hakkında Bilgiler
Ülkeler Hakkında Bilgiler
Türkiye Hakkında Bilgiler
Allah cc. Sıfat ve İsimleri
Hz.Muhammed (sav)
Peygamberlerin Hayatları
Osmanlı Padişahları
Sağlık Köşesi
Vücudumuzu Tanıyalım
Hayvanlar Alemi
Bitkiler Alemi - Şifalı Bitkiler
İslam Dini
Namaz
Dua
Camii - Camiler
Yemek Tarifleri
Börek ve Poğaça Tarifleri
Tatlı Tarifleri
İlginç Bilgiler
Bilmediklerimiz
Pratik Bilgiler
Tuhaf Olaylar
Önemli icatlar
Ordan burdan şurdan

Anket

Yılda Kaç kitap okuyorsunuz?

Hiç okumuyorum (43)
1-2 Kitap (14)
3-5 Kitap (14)
5-10 Kitap (15)
10-20 Kitap (31)
20-50 Kitap (29)
50 den çok (120)


 

 

Zerdeçal - şifalı bitkiler

 Zerdeçal - şifalı bitkiler  

 

Okunma :  1241  

Eklenme:  03.09.2012

 



  Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı

 
Facebookta Paylaş
  
Zerdeçal, zencefil familyasından lifli bir bitki olan Curcuma longa bitkisinin kökünden elde edilmektedir. Kaynatıldıktan ya da buharda bekletildikten sonra sonra kurutulur ve ufalanır. Başta Hindistan olmak üzere Çin ve Endonezya'da da yetiştirilmektedir. Hafif bir aroması ve zencefile benzer, keskin bir tadı vardır. Köri sosu yapımında kullanılan bir baharattır. Özellikle Hint mutfağında ve Güney Asya yemeklerinde kullanılır. Ayrıca hardal yapımında da kullanılmaktadır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanmalıdır. Parlak sarı rengiyle zerdeçal, M.Ö. 600'lü yıllardan bu yana boya, ilaç ve baharat olarak kullanılmaktadır. Marko Polo zerdeçalı “safranın yerini tutan ama safran olmayan bir sebze” olarak tanımlamıştır. Endonezyalılar bu baharatı düğün törenlerinde vücutlarının bazı bölümlerini boyamak için kullanırlardı. Zerdeçal ayrıca Asya'da mide ve karaciğer rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılmıştır.
 
Nerelerde kullanılabilir? 
Fümeler, turşular, zerde ve bazı keklerde kullanılır. Yumurtalı yemeklerde de kullanılmaktadır. Çorbalara ilave edilir ve safranın kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra içine zerdeçal ekleyerek sebzeler, makarna ve patatesin üzerine dökerek bir sos elde edebilirsiniz
 
Zerdeçal: Bilimselliği çok araştırılmış bir halk ilacı
 
Bir halk ilacı ve baharat olarak bildiğimiz zerdeçal aslında birçok hastalığın önlenmesinde ve hatta tedavisinde önemli roller oynar. Güney Asyalıların çok tükettiği zerdeçal ile ilgili binlerce araştırma yapılmıştır. Fakat ucuz olması nedeni ile ilaç sanayinin gözdeleri arasında değildir. Zerdeçal ile ilgili bu yazıyı ilginç bulacağınızı düşünüyoruz
 
Zerdeçal nedir?
 
Zerdeçal (zerdeçöp , zerdeçal , safran kökü, sarıboya, zerdeçav,  hint safranı, CURCUMA LONGA L., Zingiberaceae)  polifenolik bir bileşiktir(4).
 
Zerdeçal sarı çiçekli, büyük yapraklı ve  rizomlu çok yıllk otsu bir bitkidir. Başta Pakistan, Hindistan, Çin ve Bangladeş olmak üzere Asya’nın tropik bölgelerde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomları yumurta veya armut seklindedir. Yan rizomları ise parmak şeklindedir. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. Acımsı bir tadı vardır.
 
Piyasada parmak şeklinde (rizom) ve toz şeklinde bulunur. İçinde onlarca madde bulunur. Fakat aktif maddesi kurkumindir. Zerdeçal tozunun yaklaşık 1:30- 1:100 kadarı curcumindir. 1 silme tatlı kaşığı zerdeçal 3 gramdır; ortalama 30-90 mg curcumin içerir.
  
200 mg/gün’lük dozlarda (yaklaşık 2-4 silme tatlı kaşığı toz) zerdeçalın antienflamatuvar, antikanserojen ve antiaterojenik olduğu gösterilmiştir. Bilinen bir yan etkisi yoktur.
 
Zerdeçal  ipek kumaşlar ve ince derilerin boyanmasında ve kına yakmada da renklendirici olarak kullanılmaktadır
 
Zerdeçalın içindeki maddeler
» 1,8-CINEOLE (kgv) 30-720 ppm
» 2-BORNANOL (bt)
» 2-HYDROXY-METHYL-ANTHRAQUINONE (kgv)
» 4-HYDROXY-CINNAMOYL-(FERULOYL)-METHANE (kgv) 180 ppm
» ALPHA-ATLANTONE (kgv)
» ALPHA-PINENE (ey) 5,300 ppm
» ALPHA-TERPINEOL (kgv)
» AR-TURMERONE (kgv) 5,800 ppm
» ARABINOSE (kgv) 10,000 ppm
» ASCORBIC-ACID (kgv) 0-293 ppm
» ASH (kgv) 9,000-148,000 ppm
» AZULENE (kgv)
» BAKIR (kgv) 6-17 ppm
» BETA-CAROTENE (kgv)
» BETA-PINENE (ey) 2,700 ppm
» BETA-SESQUIPHELLANDRENE (kgv)
» BIS-(PARA-HYDROXY-CINNAMOYL)-METHANE (kgv) 1,360 ppm
» BIS-DESMETHOXYCURCUMIN (kgv) 67-27,000 ppm
» BISABOLENE (Kök)
» BORNEOL (kgv)
» BORON (Kök) 1-6 ppm
» CAFFEIC-ACID (kgv) 5 ppm
» CAPRYLIC-ACID (kgv)
» CARBOHYDRATES (kgv) 79,000-829,000 ppm
» CARYOPHYLLENE (ey)
» ÇİNKO (kgv) 22 ppm
» CINEOLE (ey) 29,200 ppm
» CINNAMIC-ACID (kgv)
» COBALT (kgv) 1 ppm
» CUMINYL-ALCOHOL (kgv)
» CURCUMENE (ey) 121,700 ppm
» CURCUMENOL (ey) 21,300 ppm
» CURCUMIN (kgv) 9-38,888 ppm
» CURDIONE (ey) 11,900 ppm
» CURLONE (kgv) 120 ppm
» CURZERENONE (kgv)
» CURZERENONE-C (ey) 20,400 ppm
» CYCLO-ISOPRENEMYRCENE (kgv) 8,500-29,750 ppm
» D-ALPHA-PHELLANDRENE (kgv) 30-720 ppm
» D-CAMPHENE (kgv) 480 ppm
» D-CAMPHOR (kgv) 30-1,500 ppm
» D-SABINENE (kgv) 20-432 ppm
» DEHYDROTURMERONE (kgv)
» DEMİR  (kgv) 121-467 ppm
» DESMETHOXYCURCUMIN (kgv) 500-11,100 ppm
» DI-P-COUMAROYL-METHANE (kgv)
» DICINNAMOYLMETHANE (kgv)
» DIDESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» DIDESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» DIFERULOYL-» METHANE (kgv)
» DIHYDROCURCUMIN (kgv) 57 ppm
» EO (kgv) 3,000-72,000 ppm
» EUGENOL (ey) 2,100 ppm 
» FERULOYL-P-COUMAROYL-METHANE (kgv)
FOSFOR (kgv) 640-6,307 ppm
» FRUCTOSE (kgv) 120,000 ppm
» GAMMA-ATLANTONE (kgv)
» GLUCOSE (kgv) 280,000 ppm
» GUAIACOL (kgv) 
» ISOBORNEOL (kgv) (ey) 200 ppm
» KROM (kgv) 6 ppm
» KALSİYUM(kgv) 270-2,898 ppm
» L-ALPHA-CURCUMENE (kgv) 18,000 ppm
» L-BETA-CURCUMENE (kgv) 18,000 ppm
» LIMONENE (ey) 2,300 ppm
» LİF(kgv) 9,000-84,000 ppm
» LINALOL (ey) 1,600 ppm
» MANGANESE (kgv) 33-78 ppm
» MONODESMETHOXYCURCUMIN (kgv)
» NIACIN (kgv) 5-62 ppm
» NICKEL (kgv) 3.8 ppm
» O-COUMARIC-ACID (yp)
» P-COUMARIC-ACID (kgv) 345 ppm
» P-CYMENE (kgv)
» P-METHOXYCINNAMIC-ACID (kgv) 360 ppm
» P-TOLYMETHYLCARBINOL (kgv) 500-1,750 ppm
» POTASSIUM (kgv) 4,870-41,271 ppm
» PROTEIN (kgv) 12,000-306,000 ppm
» PROTOCATECHUIC-ACID (yp)
» RESIN (kgv)
» RIBOFLAVIN (kgv) 0-12 ppm
» SODYUM (kgv) 30-4,290 ppm
» SU (kgv) 133,000 ppm
» SYRINGIC-ACID (yp)
» TERPINENE (ey) 27,200 ppm
» TERPINEOL (ey) 500 ppm
» THIAMIN (kgv) 0-8 ppm
» TURMERONE (kgv) 1,800-43,200 ppm
» UKONAN-A (kgv) 33-6,600 ppm
» UKONAN-B (kgv) 47 ppm
» UKONAN-C (kgv) 52 ppm
» UKONAN-D (kgv)
» VANILLIC-ACID (yp)
» YAĞ (kgv) 18,000-153,000 ppm
» ZINGIBERENE (kgv) 750-18,000 ppm
 
Çeşitli hastalıklarda zerdeçal
 
Antiioksidan/zerdeçal
Zerdeçal en etkin ve en yaygın kullanılan antioksidanlardan biridir(2-6). 
 
Zerdeçal/enflamasyon
Yapılan araştırmalar zerdeçalın lökotirien, prostaglandin, tumor nekroze edici faktör ve interlökin-12 gibi iltihap oluşturan kimyasal maddelerin ortaya çıkışını geciktirip hafiflettiğini göstermiştir(7,8).
 
Solunum yolu enfeksiyonları/zerdeçal
Zerdeçal antienflamatuar ve antioksidan etkileri ile solunum yolu enfeksiyonlarınada (üst solunum yolu enfeksiyonu, astım, bronşit, sinüzit) yaygın olarak kullanılan bir halk ilacıdır.
 
Zerdeçal/kanser
Zerdeçalın aktif maddesi curcumin hem kanserin korunmasını sağlar hem de bazı kanserlerde tedavi edici olarak kullanılmıştır Tümör hücrelerinin üremesini engeller ve toksik yan ürünlerini azaltır (9-14).
 
Zerdaçal/Alzheimer
Zerdeçal antioksidan ve antienflamatuar etkileri ile Alzheimer hastalığına gidişi engellemektedir. Zerdeçalın beta-amiloid plaklarının gelişimini yavaşlattığı da gösterilmiştir (15-17).
 
Diğer hastalıklar
Zerdeçalın başta  mültipl skleroz (18,19), katarakt oluşumu (20),  karaciğer hasarı (21), enfarktüs(22) ve felç (23) olmak üzere çeşitli hastalıklar üzerine olumlu etkileri olduğuna ilişkin çok sayıda çalışma vardır.
Etiketler: Zerdeçal,

 

 Adınız:

 Sözü söyleyen 
(ayet veya hadis ekliyorsanız kaynağını yazınız):

Söz, Ayet, Hadis, Atasözü :

 
    

 
   

 

Adınız:

Yorumunuz:

  




Henüz yorum yapılmadı.

İlginizi Çekebilecek diğer başlıklar

Video Galeri

Kişisel Değişim (Sessizliğe çekilmek) / Dr.Muhammed Bozdağ
İzlenme :123

Muhammed BOZDAĞ - Dua'nın red sebepleri - 2
İzlenme :363

Mehmet Emin Ay - O Gece Sendin Gelen
İzlenme :1698

Sedat Uçan - Haline Şükret
İzlenme :1806

Oyun Bölümü

 

Dünyanın en zor oyunu
oynanma :4534

Sahabe Bulmaca Oyunu
oynanma :3497

Sultanahmet Camii Yapboz Oyunu
oynanma :2508

Kamyon Savaşları Oyunu
oynanma :4818

Hikaye Bölümü

 

Hayvana Yapılan İyiliğe Ücret
okunma :18

Endülüs'te garip şeyler
okunma :29

Başka Dua Bilmez Misin?
okunma :33

Kör, Sağır ve Çıplak
okunma :129

Biyografi Bölümü

 

Ahmet Davutoğlu
okunma :218

Müslüm Gürses
okunma :445

Orgeneral Necdet Özel
okunma :477

Kenan Rifai Büyükaksoy
okunma :731

En çok okunanlar

En çok yorumlananlar


  Edep ile ilgili sözler  (121289 okunma )
  Söz vermek ile ilgili sözler  (120247 okunma )
  Dostlukla ilgili Hadis-i Şerifler  (85606 okunma )
  Vefa ile ilgili sözler  (67782 okunma )
  Kibir ile ilgili sözler  (58928 okunma )
  Güzel ahlak ile ilgili sözler  (53914 okunma )
  Dostluk ile ilgili sözler,dostluk sözleri  (50727 okunma )
  Doğrulukla ilgili atasözleri  (43716 okunma )
  Akraba ile ilgili sözler  (41670 okunma )
  İyilik ile ilgili atasözleri  (41588 okunma )
  Dostluk ile ilgili atasözleri  (40024 okunma )
  Ahirete iman ile ilgili ayetler  (39535 okunma )
  Adalet İle İlgili Hadis-i Şerifler  (39413 okunma )
  Hoşgörü ile ilgili atasözleri  (38325 okunma )
  Mevlana sözleri  (37273 okunma )
  Dünyanın en zeki 10 hayvanı  (31970 okunma )
  Düşünmek ile ilgili sözler  (30422 okunma )
  Ölüm ile ilgili sözler  (28954 okunma )
  Eğitim ile ilgili atasözleri  (26840 okunma )
  Akraba ile ilgili Hadis-i Şerifler  (26601 okunma )
  Güzel ahlak ile ilgili sözler ( 95  yorum)
  Vatan ile ilgili atasözleri ( 88  yorum)
  Doğrulukla ilgili atasözleri ( 84  yorum)
  Dostlukla ilgili Hadis-i Şerifler ( 62  yorum)
  Hoşgörü ile ilgili atasözleri ( 57  yorum)
  Spor ile ilgili sözler ( 54  yorum)
  Eğitim ile ilgili atasözleri ( 51  yorum)
  Ahirete iman ile ilgili ayetler ( 50  yorum)
  Mimar Sinan Sözleri ( 50  yorum)
  Dostluk ile ilgili atasözleri ( 48  yorum)
  Adalet İle İlgili Hadis-i Şerifler ( 43  yorum)
  Vefa ile ilgili sözler ( 38  yorum)
  Ahiret hayatı ile ilgili ayetler ( 37  yorum)
  Edep ile ilgili sözler ( 32  yorum)
  Arkadaş ile ilgili atasözleri ( 29  yorum)
  Cömertlik ile ilgili atasözleri ( 27  yorum)
  İyilik ile ilgili atasözleri ( 26  yorum)
  İbadet İle İlgili Ayetler ( 25  yorum)
  Sabır ile ilgili atasözleri ( 22  yorum)
  Söz vermek ile ilgili sözler ( 19  yorum)

En son eklenen Söz, Atasözü, Ayet ve Hadisler

Zayıf olduğundan dolayı iyilik yapanlar, bir başka durumda kötülükte yapabilirler.

 Senancour  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıflar hiçbir zaman affedemez. Affedebilmek, güçlülere özgüdür.

 Gandhi  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıf yönetici, en son konuştuğu kişinin önerdiği yöntem ve yolu seçer.

 Bennis  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıf ve zavallılarla değil, kuvvetlilerle alay et ki, değsin.

 Samuel Buttler  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıf kuvveti, yumuşak serti yener.

 Lao-Tzu  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Akıllılar, zayıf yanlarını bildiklerinden, yanılmayacaklarını ileri sürmezler.

 Thomas Jefferson  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıf, daima adalet ve eşitlik ister, halbuki bunlar kuvvetlinin umurunda bile değildir.

 Aristo  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Zayıfların haklarını korumak için konuşmayanlar, tutsaklardır.

 Lowell  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

hakikat parçalanamaz

 Halil Cibran  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015

Yoksulun zengin açar malinden, Tok olan bilmez açın halinden.

 Şinasi  -  Ekleyen : Editör    Eklenme Tarihi :-  14.05.2015


   Ana sayfa |   Yazarlar   | Oyun  | Video   | Şiir  | Biyografi  |   Favorilere Ekle   |   İletişim  |  Künye  |  Ziyaretçi Defteri

www.dostkelimeler.com     2007-2015       created by dost